La carte change tous les 4 mois pour s’adapter aux saisons.
A chaque carte, un processus collaboratif est mis en place, afin d’élaborer en équipe les recettes. La carte propose en moyenne 5 entrées, 2 poissons, 5 viandes 3/5 salades, les desserts et une carte pizza.
Chaque jour, le chef propose deux plats du jour différents et un menu du marché à 15,5 €
Cette offre permet de proposer un véritable renouvellement pour les clients habitués qui viennent régulièrement… Une volonté de travailler des produits adaptés aux saisons avec des fournisseurs de la région et des filières courtes.
La carte s’adapte également aux événements de l’établissement dans des soirées thématiques :
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| PLAT DU JOUR |
10,90€ |
| FORMULE DUO |
13,50€ |
| Entrée du jour ou plat du jour + dessert du jour ou café plus* |
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| FORMULE TRIO |
15,50€ |
| Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour ou café plus* |
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*Café plus = mini café gourmand
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| Servi jusqu’à 8 ans |
9,50€ |
| Une boisson |
| Sirop à l’eau, diabolo, Coca-Cola, Fuze Tea, jus de fruits |
| PLAT |
| Mini burger (steak haché,cheddar, frites, salade) |
| ou |
| Pizza bambino (sauce tomate, mozzarella, jambon) |
| DESSERT |
| Fromage blanc coulis de fruits rouges ou Brownie ou glace enfant |
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| ASSIETTE DE TAPENADES |
7,50€ |
| Tapenade d’olives vertes, purée de tomates séchées, caviar d’aubergine |
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| GUILLOTINE APÉRO ET SON SAUCISSON |
7,00€ |
| PLANCHE DE CHARCUTERIE |
13,80€ |
| Assortiment de charcuteries |
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| FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON |
12,50€ |
| Chutney de figues |
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| FLAMMEKUECHE STRASBOURGEOISE |
9,50€ |
| Crème, oignons, lardons |
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| FLAMMEKUECHE CATALANE |
9,50€ |
| Tomate, poivrons, chorizo |
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| PLANCHE DE FROMAGES |
12,50€ |
| St Marcellin, chèvre frais, Comté, cervelle de canuts |
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| LYONNAISE |
13,80€ |
| Salade mélangée, tomates, lardons, œuf poché, croûtons |
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| NEW ORLEANS |
14,30€ |
| Salade mélangée, tomates, poulet mariné frit, guacamole, coleslaw |
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| NORD-SUD |
14,30€ |
| Salade mélangée, tomates, saumon fumé maison, mozzarelle, concombre, toasts de tzaziki, olives noires, œuf poché |
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| CHEVRE CHAUD |
12,80€ |
| salade mélangée, toasts de chèvre, poire, raisins, cranberries, tomates cerises |
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Servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates
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| TARTARE DE BŒUF AUX COUTEAUX, Classique ou César 180g |
15,80€ |
| Assaisonné selon l’humeur du chef. |
| TARTARE DE BŒUF A L’ITALIENNE AUX COUTEAUX 180g |
15,80€ |
| Tomates séchées, basilic, parmesan, olives |
| TARTARE DE SAUMON DE RETOUR DE VOYAGE 180g |
15,80€ |
| Citron vert, sauce soja, gingembre, oignons cébettes, graines de sésame, coriandre, huile d’olive. |
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Servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates, oignons rouges, cornichons pickles et une sauce au choix. Le pain est de fabrication maison.
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Simple steak |
Double steak |
| L’ANGELY’S |
14,80€ |
18,90€ |
| Pain, bœuf haché façon boucher 150g, oignons rissolés, poitrine de lard fumée, bleu de Gex |
| LE RIOJA |
14,80€ |
18,90€ |
| Pain, bœuf haché façon boucher 150g, compotée de tomates au basilic et pignons de pin, provola et chorizo |
| LE CLASSIQUE |
14,80€ |
18,90€ |
| Pain, bœuf haché façon boucher 150g, galette de pommes de terre, cheddar, poitrine de lard fumée |
| LE BAHAMAS |
14,80€ |
18,90€ |
| Pain, dos de colin au curcuma, compotée de tomates, oignons cébettes, cheddar |
| LE PÉRIGOURDIN |
19,90€ |
24,70€ |
| Pain, bœuf haché façon boucher 150g, compotée de figues, foie gras, jambon blanc truffé |
| Sauce au choix : Caramel de bière /Barbecue / Échalote / Poivre vert / Saint-Marcellin / Béarnaise |
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| Emincé de bœuf façon tataki |
| ou |
| Tartare de saumon de retour de voyage |
| ou |
| Foie gras de canard mi-cuit maison, chutney de figues (+3€) |
| *** |
| Grenouilles comme en Dombes |
| Gratin dauphinois |
| *** |
| Dessert au choix |
| 27 € |
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| Emincé de bœuf façon tataki |
| ou |
| Tartare de saumon de retour de voyage |
| ou |
| Foie gras de canard mi-cuit maison, chutney de figues (+3€) |
| *** |
| Emincé d’onglet de bœuf sur tartine de pain grillée et os à moelle |
| Poêlée de légumes, pommes grenailles |
| ou |
| Filet de daurade royale façon bouillabaisse safranée |
| Julienne de légumes, pommes vapeur |
| *** |
| Dessert au choix |
| 32€ |
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| MARGHERITA |
9,80€ |
| Sauce tomate, mozzarella, persil. |
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| JAMBON |
11,80€ |
| Sauce tomate, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, olives. |
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| CHAMPIGNONS |
10,80€ |
| Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives. |
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| NAPOLITAINE |
11,80€ |
| Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives. |
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| CHEF |
12,80€ |
| Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives. |
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| ANDALOUSE |
12,80€ |
| Sauce tomate, mozzarella, chorizo, poivrons, olives. |
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| 4 SAISONS |
13,50€ |
| Sauce tomate, mozzarella, oignons, poivrons marinés, champignons, aubergine grillée, artichaut. |
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| POULET PESTO |
13,50€ |
| Sauce tomate, mozzarella, poulet mariné au pesto, olives. |
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| MIAMI |
13,50€ |
| Sauce tomate, mozzarella, poulet, crevettes, ananas. |
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| GAMBAS |
17,80€ |
| Sauce tomate, mozzarella, gambas, mozzarella fraîche, citron, basilic |
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| SAN DANIELE |
14,20€ |
| Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme. |
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| CANUTS |
14,20€ |
| Sauce tomate, mozarella, copeaux de jambon cru, roquette, cervelle de canut, ciboulette. |
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| TRUFFADE |
14,20€ |
| Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc truffé. |
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| 4 FROMAGES |
13,50€ |
| Crème, mozzarella, gorgonzola, chèvre, provolone fumé. |
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| SAVOYARDE |
13,50€ |
| Crème, oignons, lardons, champignons, reblochon. |
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| BAB’S |
12,80€ |
| Crème, mozzarella, oignons, thon, anchois, câpres, olives. |
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| MIEL |
12,80€ |
| Crème, mozzarella, chèvre, brie, ricotta, miel, roquette. |
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| COMME À LYON |
13,50€ |
| Crème, oignons, andouillette, Saint-Marcellin. |
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| NORVÉGIENNE |
13,50€ |
| Crème, mozzarella, saumon frais, saumon fumé, aneth. |
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| DOMBISTE |
13,50€ |
| Crème, mozzarella, grenouilles, persil, ail, citron, tomates cerises, roquette. |
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| SALADE ACCOMPAGNEMENT |
3,50€ |
| TOUT SUPPLEMENT OU CHANGEMENT SERA FACTURE |
0,80€ |
| SUPPLEMENT JAMBON CRU ET JAMBON TRUFFE |
1,20€ |
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| GRENOUILLES COMME EN DOMBES |
17,00€ |
| Gratin dauphinois (le soir uniquement) |
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| PAVE DE LIEU JAUNE, SAUCE MIROIR AU VIN ROUGE |
18,50€ |
| Juliennes de légumes, pommes grenailles |
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| FILET DE DAURADE ROYALE FACON BOUILLABAISSE SAFRANEE |
19,50€ |
| Julienne de légumes, pommes vapeur |
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| ESCALOPE DE VOLAILLE SAVOYARDE, JAMBON DE SAVOIE ET FROMAGE A RACLETTE |
15,20€ |
| Gratin dauphinois, poêlée de légumes |
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| FILET DE BŒUF THAÏ 250G |
28,50€ |
| Nouilles chinoises sautées aux légumes |
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| SUPREME DE VOLAILLE FERMIERE A LA CREME ET AUX MORILLES |
24,50€ |
| Gratin dauphinois, julienne de légumes |
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| ROGNON DE VEAU ENTIER A LA GRAINE DE MOUTARDE |
22,50€ |
| Pommes grenailles, poêlée de légumes |
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| ONGLET DE BŒUF A LA PLANCHA |
17,50€ |
| Pommes frites, salade, sauce au choix |
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| ENTRECÔTE 350g |
22,50€ |
| Pommes frites, salade, sauce au choix |
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Pizza au choix + un demi de Leffe blonde + un dessert au choix
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22,50€ |
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| FROMAGE BLANC NATURE |
3,50€ |
| À la crème ou coulis de fruits rouges. |
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| SAINT-MARCELLIN ENTIER Mesclun |
4,80€ |
| CHÈVRE FRAIS Mesclun |
4,80€ |
PLANCHE DE FROMAGES
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12,50€ |
| St Marcellin, chèvre frais, Compté, cervelle de canuts |
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OMELETTE GENASSIENNE
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7,00€ |
Flambée au Grand Marnier
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| MI-CUIT AU CHOCOLAT |
6,00€ |
| Cœur au chocolat blanc (sans gluten) |
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BABA AU RHUM
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7,00€ |
Accompagné de son shooter de rhum arrangé
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| DELICE D’AUTOMNE |
6,00€ |
Biscuit aux noix, mousse aux châtaignes, éclats de marrons glacés
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PAIN PERDU
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6,00€ |
Glace vanille, sauce caramel
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| ANANAS FRAIS |
6,00€ |
| Sauce chocolat et chantilly |
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| PROFITEROLES |
6,00€ |
| Glace vanille, sauce chocolat, chantilly |
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| CAFE ou THE GOURMAND |
7,00€ |
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LES PARFUMS – LA BOULE
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2,50 € |
| Glaces : Café, Chocolat, Vanille, Rhum-raisin, Marron, Menthe-chocolat, Noisette, Coco. |
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| Sorbets : Abricot, Fraise, Framboise, Cassis, Mangue, Passion, Citron, Citron vert. |
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| CHANTILLY |
0,80 € |
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
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6,80 € |
| DAME BLANCHE |
6,80 € |
| Glace vanille, sauce chocolat, chantilly. |
COUPE COSTA RICA
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6,80 € |
| Glace café, glace rhum-raisin, glace chocolat, raisins macérés au rhum, chantilly. |
COUPE FRUITIÈRE
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6,80 € |
| Sorbet framboise, sorbet fraise, sorbet abricot, coulis de framboises, meringue |
COUPE ARDÉCHOISE
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6,80 € |
| Glace noisette, glace chocolat, glace marron, crème de marron, chantilly |
COUPE EXOTIQUE
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6,80 € |
| Sorbet mangue, sorbet passion, glace coco, coulis fruits exotiques, chantilly |
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| COLONEL |
7,80€ |
| Sorbet citron & vodka. |
| DIJONNAISE |
7,80€ |
| Sorbet cassis & Marc de Bourgogne. |
| ICEBERG |
7,80€ |
| Glace mente-chocolat, Get 27. |
| COPPA LIMONCELLO |
7,80€ |
| Sorbet citron vert & Limoncello |
Boissons
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VIRGIN MOJITO
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6,00€ |
| VIRGIN MOJITO FRAMBOISE |
6,00€ |
| JAMES |
6,00€ |
Purée de framboises, jus d’ananas, jus de cranberries
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MOJITO
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7,50€ |
| MOJITO FRAMBOISE |
7,50€ |
| SEX ON THE BEACH |
7,50€ |
Vodka, jus d’ananas, jus de cranberries, purée de framboises
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| GIN TONIC |
7,50€ |
| Bombay Sapphire |
| SPRITZ |
7,00€ |
| Martini Fiero, Prosecco, Perrier |
| SAINT-GERMAIN SPRITZ |
7,00€ |
| Liqueur Saint-Germain, Prosecco, Perrier, citron vert |
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25cl |
50cl |
| JUPILER |
3,50€ |
6,60€ |
| LEFFE BLONDE |
4,30€ |
7,80€ |
| HOEGAARDEN BLANCHE |
3,90€ |
7,40€ |
| KWAK AMBREE |
5,40€ |
9,80€ |
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| CAFÉ ou DÉCA |
1,80€ |
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| Los primos |
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| THÉ, VERVEINE |
2,50€ |
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| CHOCOLAT CHAUD |
3,20€ |
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| CAFÉ MATHIEU |
8,00€ |
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| Café, rhum, chantilly |
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| PASTIS / RICARD 2cl |
3,20€ |
| MARTINI / PORTO 4cl |
3,50€ |
| Rouge ou blanc |
| KIR 10cl |
3,50€ |
| Cassis, mûre, framboise |
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Vin au verre
12,5 cl |
F25 cl |
46 cl |
La bouteille
75 cl |
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Chardonnay Pays d’Oc
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3,00€ |
5,20€ |
9,80€ |
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Viognier IGP |
3,50€ |
6,50€ |
11,50€ |
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Pays d’Oc |
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Viognier |
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19,00€ |
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IGP Les Jamelles |
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Saint-Véran |
5,80€ |
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26,00€ |
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Michel Chavet & fils |
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Sancerre AOP |
5,90€ |
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29,00€ |
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Domaine Balland-Chapuis |
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Uby Côtes-de-Gascogne |
5,50€ |
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25,00€ |
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Vin au verre
12,5 cl |
25 cl |
46 cl |
La bouteille
75 cl |
Côtes de Provence
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3,50€ |
5,80€ |
10,50€ |
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| Cap des pins |
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| Wine O’Clock – IGP Méditerranée |
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21,00€ |
| Côtes-de-Provence |
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26,00€ |
Rosé de Sophie
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| Languedoc |
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32,00€ |
Puech Haut-Prestige
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| Côtes-de-Provence |
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34,00€ |
Château Coussin – Sainte-Victoire
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| Côtes-de-Provence – Excellence |
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38,00€ |
Château Saint-Maur – Cru classé
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Vin au verre
12,5 cl |
25 cl |
46 cl |
La bouteille
75 cl |
| Côtes-du-Rhône |
3,50€ |
6,50€ |
11,00€ |
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| Syrah |
4,60€ |
8,00€ |
15,50€ |
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| IGP – les Collines Rhodaniennes – Sélection RAD |
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| Côtes-du-Rhône |
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24,00€ |
| Cuvée « Les caprices d’Antoine » |
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| Moulin à Vent – Vieilles vignes – AOP |
5,20€ |
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25,00€ |
| Château de belleverne – Domaine Bataillard |
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| Crozes-Hermitage |
7,20€ |
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32,00€ |
| Domaine des Remizières |
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| Saint-Joseph |
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39,00€ |
| Domaine Berthaud |
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| Puech Haut Languedoc – Cuvée prestige |
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34,00€ |
| Pic St-Loup |
5,20€ |
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26,00€ |
| Mas des Costes |
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| Vacqueyras |
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34,00€ |
| Domaine de Verquière |
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| Vallée du Rhône |
8,50€ |
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41,00€ |
| Domaine Gallety |
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| Côte-Rôtie |
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68,00€ |
| Domaine de Bonserine – La Sarasine |
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La coupe
12 cl |
La bouteille
75 cl |
Louis Casters brut
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10,00€ |
48,00€ |
Veuve Clicquot brut, Carte Jaune
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80,00€ |
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| 4 cl |
| LIMONCELLO |
5,50€ |
| GREY GOOSE / BELVEDERE |
7,00€ |
| POIRE |
5,50€ |
| COGNAC |
5,50€ |
| RHUM DIPLOMATICO |
8,00€ |
| ZACAPA 23 ANS |
12,00€ |
| GET 27 |
6,00€ |
| MALIBU |
6,00€ |
| BAILEYS |
6,00€ |
| CHARTREUSE VERTE |
7,00€ |
| WHISKY JB |
5,00€ |
| JACK DANIEL’S |
7,00€ |
| KNOCKANDO 12 ANS |
8,00€ |
| OBAN 14 ANS |
11,00€ |
| LAGAVULIN 16 ANS |
12,00€ |
| NIKKA TAKETSURU Pure malt (Japon) |
11,00€ |
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| COCA-COLA |
3,80€ |
| FANTA ORANGE |
3,80€ |
| ORANGINA |
3,80€ |
| SIROP À L’EAU |
1,50€ |
| DIABOLO |
2,50€ |
| JUS DE FRUIT |
3,50€ |
| PERRIER |
3,50€ |
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|
50cl |
Litre |
EVIAN
|
3,50€ |
4,50€ |
BADOIT
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3,80€ |
4,80€ |
SAN PELLEGRINO
|
3,80€ |
4,80€ |
Pendant le couvre-feu à 19h00, vous pouvez commander vos plats à emporter 
