La carte

ASSIETTE DE TAPENADES

Tapenade d'olives vertes, purée de tomates séchées, caviar d'aubergine

PLANCHE DE CHARCUTERIE

Assortiment de charcuteries

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON

Chutney de figues

FLAMMEKUECHE STRASBOURGEOISE

Crème, oignons, lardons

FLAMMEKUECHE CATALANE

Tomate, poivrons, chorizo

PLANCHE DE FROMAGES

St Marcellin, chèvre frais, Comté, cervelle de canuts

LYONNAISE

Salade mélangée, tomates, lardons, œuf poché, croûtons

CHÈVRE CHAUD

Salade mélangée, toasts de chèvre, magret de canard fumé, tomates cerises, noix

NEW ORLEANS TORTILLAS

Salade mélangée, tomates, poulet mariné pané, coleslaw, tortillas, guacamole, sauce Salsa.

NEW ORLEANS FRITES

Salade mélangée, tomates, poulet mariné pané, coleslaw, frites, guacamole, sauce Salsa.

NORD-SUD

Salade mélangée, tomates, saumon fumé maison, mozzarelle, concombre, toasts de cervelle de Canuts, olives noires, œuf poché

Les tartares sont servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates

TARTARE DE BŒUF AUX COUTEAUX (180g)

Classique ou César, assaisonné selon l'humeur du chef.

TARTARE DE BŒUF A L'ITALIENNE AUX COUTEAUX (180g)

Tomates séchées, basilic, parmesan, olives

TARTARE DE SAUMON DE RETOUR DE VOYAGE (180g)

Citron vert, sauce soja, gingembre, oignons cébettes, graines de sésame, coriandre, huile d’olive

Servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates, oignons rouges, cornichons pickles et une sauce au choix. Le pain est de fabrication maison.

L’ANGELY’S

Pain, bœuf haché façon boucher 180g, oignons rissolés, poitrine de lard fumée, bleu de Bresse, sauce BBQ maison (double steak +4,1€)

LE RIOJA

Pain, bœuf haché façon boucher 180g, compotée de tomates au basilic et pignons de pin, raclette et chorizo, sauce BBQ maison (double steak +4,1€)

LE CLASSIQUE

Pain, bœuf haché façon boucher 180g, galette de pommes de terre, cheddar, poitrine de lard fumée, sauce BBQ maison (double steak +4,1€)

LE BAHAMAS

Pain, dos de colin au curcuma, compotée de tomates au basilic et pignons de pin, cheddar, sauce BBQ maison (double colin +4,1€)

LE GEVETARIEN AVOCADO

Pain, steak végétal, compotée d'avocat, tomates au basilic, pignons de pin, oignon, sauce BBQ maison (double steak végétal+4,1€)

LE PÉRIGOURDIN

Pain, bœuf haché façon boucher 180g, compotée de figues, foie gras, jambon blanc truffé, sauce BBQ maison (double steak +4,8€)

Sauce maison au choix : Caramel de bière /BBQ / Poivre vert / Saint-Marcellin / Béarnaise

GRENOUILLES COMME EN DOMBES

Gratin dauphinois (Le soir uniquement)

FILET DE SANDRE AU VIN JAUNE

Purée vitelotte et poêlée de légumes ardéchoise

SUPRÊME DE VOLAILLE SAVOYARDE, JAMBON SERRANO ET FROMAGE A RACLETTE

Purée vitelotte et poêlée de légumes ardéchoise

ONGLET DE BŒUF A LA PLANCHA 200g

Pommes frites, salade, sauce au choix

POELEE D'ANDOUILLETTE DE CHEZ RAVIER SAUCE MOUTARDE

Purée vitelotte et poêlée de légumes ardéchoise

FOIE DE VEAU A LA PERSILLADE

Gratin dauphinois et poêlée de légumes ardéchoise

ENTRECÔTE DE BŒUF SIMMENTAL 350G

Pommes frites, salade, sauce au choix

COTE DE BŒUF ANGUS 1KG (2 personnes)

Pommes frites, salade, sauce au choix

MARGHERITA

Sauce tomate, mozzarella, basilic frais

JAMBON

Sauce tomate, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, olives.

CHAMPIGNONS

Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives.

NAPOLITAINE

Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives.

CHEF

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives.

ANDALOUSE

Sauce tomate, mozzarella, chorizo, poivrons, olives.

4 SAISONS

Sauce tomate, mozzarella, oignons, poivrons marinés, champignons, aubergine grillée, artichaut.

POULET PESTO

Sauce tomate, mozzarella, poulet mariné au pesto, parmesan, olives.

MIAMI

Sauce tomate, mozzarella, poulet, crevettes, ananas.

BUFALA

Sauce tomate, mozzarella, roquette, mozzarella Di Bufala, tomates cerises, parmesan, olives

GAMBAS

Sauce tomate, mozzarella, gambas, mozzarella fraîche, citron, basilic frais

SAN DANIELE

Sauce tomate, mozzarella, jambon Serrano, olives

CANUTS

Sauce tomate, mozzarella, copeaux de jambon Serrano, roquette, cervelle de Canuts, olives.

TRUFFADE

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc truffé, olives

4 FROMAGES

Crème, mozzarella, gorgonzola, chèvre, raclette.

SAVOYARDE

Crème, mozzarella, oignons, lardons, champignons, reblochon.

BAB'S

Crème, mozzarella, oignons, thon, anchois, câpres, olives.

MIEL

Crème, mozzarella, chèvre, brie, ricotta, miel, roquette.

COMME À LYON

Crème, oignons, andouillette, Saint-Marcellin.

NORVÉGIENNE

Crème, mozzarella, saumon frais, saumon fumé, aneth

DOMBISTE

Crème, mozzarella, grenouilles, persil, ail, citron, tomates cerises, roquette.

Salade en accompagnement

Supplément / Changement

Supplément Jambon Serrano ou jambon truffé

ANANAS FRAIS

Chantilly et sauce chocolat

MI-CUIT AU CHOCOLAT

Cœur chocolat blanc (sans gluten)

BABA AU RHUM

Accompagné de son shooter de rhum arrangé

SUCCES A LA MOUSSE DE MARRON

CREME BRÛLÉE A LA VANILLE BOURBON

PROFITEROLES

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

CAFÉ ou THÉ GOURMAND

OMELETTE GENASSIENNE

LA BOULE GLACE

Café, Chocolat, Vanille, Rhum-raisin, Marron, Menthe-chocolat, Noisette, Coco, Caramel beurre salé.

LA BOULE DE SORBET

Fraise, Framboise, Cassis, Passion, Citron, Citron vert, Mangue.

CHANTILLY

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS

DAME BLANCHE

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly.

COUPE COSTA RICA

Glace café, glace rhum-raisin, glace chocolat, raisins macérés au rhum, chantilly.

COUPE FRUITIÈRE

Sorbet framboise, sorbet fraise, sorbet citron, coulis de framboises, meringue

COUPE ARDÉCHOISE

Glace noisette, glace chocolat, glace marron, crème de marron, chantilly

COUPE EXOTIQUE

Sorbet passion, glace coco, sorbet mangue, coulis exotique, chantilly

COUPE BIGOUDENE

Glace vanille, glace caramel beurre salé, sauce caramel, chantilly, palet breton