La carte

ASSIETTE DE TAPENADES

Tapenade d'olives vertes, purée de tomates séchées, caviar d'aubergine

ASSIETTE DE SAUCISSON

POT DE RILLETTES DU MANS

200g

PLANCHE DE FROMAGES

Assortiment de fromages

PLANCHE DE CHARCUTERIE

Assortiment de charcuterie

PLANCHE MIX CHARCUTERIE /FROMAGE

Assortiment de charcuteries et fromages

SALADE DE CHEVRE CHAUD

Salade mélangée, tomates cerises, toasts de chèvre, jambon Serrano, noix

SALADE DES FJORDS

Salade mélangée, tomates cerises, saumon fumé, hareng, cervelle de Canuts, concombre, pommes de terre, œuf poché, aneth

Les tartares et le ceviche de daurade royale sont servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates

TARTARE DE BŒUF AUX COUTEAUX (180g) (ORIGINE VIANDE : FRANCE)

Classique ou César, assaisonné selon l'humeur du chef.

TARTARE DE BŒUF A L'ITALIENNE AUX COUTEAUX (180g) (ORIGINE VIANDE : FRANCE)

Tomates séchées, basilic, parmesan, olives

CEVICHE DE DAURADE ROYALE (150g)

Citron vert, tomates, oignons cébettes

Servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates, oignons rouges, cornichons pickles et une sauce au choix. Le pain est de fabrication maison.

L’ANGELY’S

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), oignons rouges, poitrine de lard fumée, bleu de Bresse, sauce BBQ maison (double steak +4,1€)

L'AVOCADO CHORIZO

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), compotée de tomates et avocat au basilic, raclette et chorizo, sauce BBQ maison (double steak +4,1€)

LE CLASSIQUE

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), galette de pommes de terre, cheddar, poitrine de lard fumée, sauce BBQ maison (double steak +4,1€)

LE BAHAMAS

Pain, dos de colin au curcuma, compotée de tomates et avocat au basilic, cheddar, sauce BBQ maison (double colin +4,1€)

LE GÉVÉTARIEN AVOCADO

Pain, steak végétal, compotée de tomates et avocat au basilic, oignon, sauce BBQ maison (double steak végétal+4,1€)

LE TRUFFÉ

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), oignons rouges, jambon blanc truffé, sauce BBQ maison (double steak +4,8€)

Sauce maison au choix : Caramel de bière /BBQ / Poivre vert / Saint-Marcellin, Béarnaise

GRENOUILLES COMME EN DOMBES

Gratin dauphinois (Le soir uniquement)

CHOUCROUTE GARNIE

Chou, pommes de terre, saucisse de Francfort, kaasler, lard fumé, jambon cuit

FILET DE FLÉTAN, CREME AUX ALGUES ET SAUMON FUMÉ

Pommes purée à l'huile d'olives et poêlée ardéchoise

POÊLÉE D’ANDOUILLETTE BOBOSSE SAUCE MOUTARDE

Pommes purée à l'huile d'olives et poêlée ardéchoise

FOIE DE VEAU A LA PERSILLADE

Pommes purée à l'huile d'olives et poêlée ardéchoise

SUPREME DE VOLAILLE SAVOYARD, JAMBON SERRANO ET FROMAGE RACLETTE

Gratin dauphinois et poêlée ardéchoise

ONGLET DE BŒUF A LA PLANCHA 200g (ORIGINE VIANDE : ITALIE)

Pommes frites, salade, sauce au choix

ENTRECÔTE DE BŒUF SIMMENTAL 350g (ORIGINE VIANDE : AUTRICHE)

Pommes frites, salade, sauce au choix

MARGHERITA

Sauce tomate, mozzarella, basilic frais

CHAMPIGNONS

Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives

JAMBON

Sauce tomate, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, olives

NAPOLITAINE

Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

CHEF

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives

ANDALOUSE

Sauce tomate, mozzarella, chorizo, poivrons, olives

POULET PESTO

Sauce tomate, mozzarella, poulet mariné au pesto, parmesan, olives

4 SAISONS

Sauce tomate, mozzarella, oignons, poivrons marinés, champignons, aubergine grillée, artichaut

BUFALA

Sauce tomate, mozzarella, roquette, mozzarella Di Bufala, tomates cerises, parmesan, olives

SAN DANIELE

Sauce tomate, mozzarella, jambon Serrano, olives

CANUTS

Sauce tomate, mozzarella, copeaux de jambon Serrano, roquette, cervelle de Canuts, olives

TRUFFADE

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc truffé, olives

4 FROMAGES

Crème, mozzarella, gorgonzola, chèvre, raclette

SAVOYARDE

Crème, mozzarella, oignons, lardons, champignons, reblochon

BAB'S

Crème, mozzarella, oignons, thon, anchois, câpres, olives

MIEL

Crème, mozzarella, chèvre, brie, ricotta, miel, roquette

COMME A LYON

Crème, oignons, andouillette, Saint-Marcellin

NORVEGIENNE

Crème, mozzarella, saumon frais, saumon fumé, aneth

MI-CUIT AU CHOCOLAT

Cœur chocolat blanc (sans gluten)

BABA AU RHUM

Accompagné de son shooter de rhum arrangé maison

PROFITEROLES

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

TIRAMISU NUTELLA

ANANAS ROTI AUX EPICES CRUMBLE SPECULOS

sauce caramel

OMELETTE GENASSIENNE

Glace plombière meringuée flambée au Grand Marnier

CAFÉ ou THÉ GOURMAND

LA BOULE DE GLACE

Café, Chocolat, Vanille, Rhum-raisin, Marron, Menthe-Chocolat, Noisette, Coco, Caramel beurre salé.

LA BOULE DE SORBET

Fraise, Framboise, Passion, Citron, Citron vert, Mangue.

CHANTILLY

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS

DAME BLANCHE

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly.

COUPE COSTA RICA

Glace café, glace rhum-raisin, glace chocolat, raisins macérés au rhum, chantilly.

COUPE FRUITIÈRE

Sorbet framboise, sorbet fraise, sorbet citron, coulis de framboises, meringue

COUPE ARDÉCHOISE

Glace noisette, glace chocolat, glace marron, crème de marron, chantilly

COUPE EXOTIQUE

Sorbet passion, glace coco, sorbet mangue, coulis exotique, chantilly

COUPE BIGOUDÈNE

Glace vanille, glace caramel beurre salé, sauce caramel, chantilly, palet breton