La carte

ASSIETTE DE TAPENADES

Tapenade d'olives vertes, purée de tomates séchées, caviar d'aubergine

POT DE RILLETTES DU MANS, cornichons

150g

PLANCHE DE JAMBON SERRANO, cornichons

100g

PLANCHE DE SAUCISSON, cornichons

100g

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON

Salade mélangée et chutney de figues

PLANCHE DE FROMAGE (Pour 3/4 personnes)

St-Marcelllin, Comté, Chèvre frais, cervelle de Canuts

PLANCHE DE CHARCUTERIE, cornichons (Pour 3/4 personnes)

Assortiment de charcuteries

PLANCHE MIXTE CHARCUTERIE / FROMAGE (Pour 3/4 personnes)

Assortiment de charcuteries et fromages

SALADE LYONNAISE

Salade mélangée, tomates cerises, lardons, oeuf poché, croûtons

SALADE DES FJORDS

Salade mélangée, tomates cerises, saumon mi-cuit, hareng, cervelle de Canuts, concombre, pommes de terre, œuf poché, aneth

SALADE DE CHÈVRE CHAUD

Salade mélangée, tomates cerises, toasts de chèvre, jambon Serrano, noix

ASSIETTE NEW ORLEANS

Poulet croustillant aux céréales, coslow, frites, salade, sauce Salsa et guacamole

Servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates

TARTARE DE BŒUF AUX COUTEAUX (180g) (ORIGINE VIANDE : FRANCE)

Classique ou César, assaisonné selon l'humeur du chef.

TARTARE DE BŒUF À L'ITALIENNE AUX COUTEAUX (180g) (ORIGINE VIANDE : FRANCE)

Tomates séchées, basilic, parmesan, olives

TARTARE DE SAUMON KUDAMONO (180g)

Saumon, grenade, pomme, orange, oignon cebette, ciboulette, persil, huile à l'orange

Servis avec des pommes frites fraîches maison, salade mélangée, tomates, oignons rouges, cornichons pickles et une sauce au choix. Le pain est de fabrication maison.

L’ANGELY’S

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), oignons rouges, poitrine de lard fumée, bleu de Bresse, sauce BBQ maison (double steak +6€)

L'AVOCADO CHORIZO

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), compotée de tomates et avocat au basilic, raclette et chorizo, sauce BBQ maison (double steak +6€)

LE CLASSIQUE

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), galette de pommes de terre, cheddar, poitrine de lard fumée, sauce BBQ maison (double steak +6€)

LE GÉVÉTARIEN AVOCADO

Pain, galette végétale, compotée de tomates et avocat au basilic, oignon, sauce BBQ maison (double galette végétale+5€)

LE TRUFFÉ

Pain, bœuf haché façon boucher 180g (origine viande : France), jambon blanc truffé, chutney de figues, sauce BBQ maison (double steak +6€)

Sauce maison au choix : Caramel de bière /BBQ / Poivre vert / Saint-Marcellin, Béarnaise/Echalote

GRENOUILLES COMME EN DOMBES

Gratin dauphinois (Le soir uniquement)

FILETS DE ROUGET RÔTIS, HUILE VIERGE, TAPENADES OLIVES ET TOMATES, TUILE DE PARMESAN

Pommes grenailles et ratatouille

POÊLÉE D'ANDOUILLETTE BOBOSSE, SAUCE MOUTARDE

Pommes purée à l'huile d'olives et poêlée de légumes

TÊTE DE VEAU SAUCE GRIBICHE (ORIGINE VIANDE : FRANCE)

Petits légumes

SOURIS D'AGNEAU CONFITE, JUS AU THYM (ORIGINE VIANDE : NOUVELLE ZÉLANDE)

Pommes purée à l'huile d'olives et ratatouille

FILET DE BOEUF THAÏ (ORIGINE VIANDE : FRANCE)

Nouilles chinoises sautées aux légumes

ONGLET DE BŒUF À LA PLANCHA 200g (ORIGINE VIANDE : ITALIE)

Pommes frites, salade, sauce au choix

ENTRECÔTE DE BŒUF SIMMENTAL 350g (ORIGINE VIANDE : ALLEMAGNE)

Pommes frites, salade, sauce au choix

MI-CUIT CHOCOLAT NOIR COEUR CHOCOLAT BLANC

Sans gluten

BABA AU RHUM

Accompagné de son shooter de rhum arrangé maison

PROFITEROLES

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

BRIOCHE PERDUE

Glace vanille, sauce caramel

CAFÉ ou THÉ GOURMAND

OMELETTE GENASSIENNE

Glace plombière meringuée flambée au Grand Marnier

LA BOULE DE GLACE

Café, Chocolat, Vanille, Rhum-raisin, Marron, Menthe-Chocolat, Noisette, Coco, Caramel beurre salé.

LA BOULE DE SORBET

Fraise, Framboise, Passion, Citron, Citron vert, Mangue.

SAUCE CHOCOLAT

SAUCE CARAMEL

CHANTILLY

CAFÉ LIÉGEOIS

2 boules glace café, 1 boule glace vanille, 1 café, chantilly

CHOCOLAT LIÉGEOIS

2 boules glace chocolat, 1 boule glace vanille, sauce chocolat, chantilly

COUPE BOUNTY

2 boules glace coco, 1 boule glace chocolat, sauce chocolat, chantilly et meringue

DAME BLANCHE

3 boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly.

COUPE COSTA RICA

Glace café, glace rhum-raisin, glace chocolat, raisins macérés au rhum, chantilly.

COUPE FRUITIÈRE

Sorbet framboise, sorbet fraise, sorbet citron, coulis de framboises, meringue

COUPE ARDÉCHOISE

Glace noisette, glace chocolat, glace marron, crème de marron, chantilly

COUPE EXOTIQUE

Sorbet passion, glace coco, sorbet mangue, coulis exotique, chantilly

COUPE BIGOUDÈNE

Glace vanille, glace caramel beurre salé, sauce caramel, chantilly, palet breton